初夏は病原菌の活動(dòng)が活発になる時(shí)期にあたる。この時(shí)期にはニンニクを多く食べると良い。「北京青年報(bào)」が伝えた。
ニンニクは強(qiáng)い殺菌力を持つだけでなく、細(xì)菌性の風(fēng)邪や下痢、胃腸炎、扁桃腺疾患などに対する治療効果がある。また新陳代謝を促進(jìn)、食欲を増進(jìn)し、動(dòng)脈硬化や高血圧を予防する役割も持つ。
ニンニクにはまた脳の働きを助ける効果がある。ニンニクがビタミンB1の作用を強(qiáng)化するためとみられる。ビタミンB1はブドウ糖を脳のエネルギーに変換する過(guò)程を補(bǔ)う重要な物質(zhì)だ。また最新の研究によると、ニンニクは放射性物質(zhì)が人體に與える害を抑制し、そのダメージを軽減する効果がある。
ニンニクを食べるのはこのように體にとってよいものの、生で食べ過(guò)ぎると健康を損なう。生でニンニクを食べる上では次のいくつかの點(diǎn)に注意する必要がある。
（１）空腹時(shí)に生のニンニクを食べたり、ニンニクを食べた後に熱いスープや茶を飲んではならない。
（２）1日おきに少しずつ食べる。食べるときは2、3粒を限度とし、肝臓や腎臓、膀胱に問題のある人は治療期間には食べない。
（３）心臓病や慢性便秘の人は少量にとどめる。蜂蜜と一緒に食べない。
またニンニクを生で食べると口內(nèi)に獨(dú)特のにおいが殘る。このにおいを消すのには茶葉を噛むのが簡(jiǎn)単かつ効果的で、その後濃いお茶でうがいをするとよい。
「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2007年7月16日
