黒竜江省の虎林や四川省の北川などでは最近、人々が花饃を蒸し、油餜を揚げ、年越し用品を買い揃え、非常に賑やかだ。陝西省韓城では普通の練り粉が村人の器用な手により、活き活きとした龍の花饃になる。山西長治では村人が集い、小麥をこね、熱々の棗饃を作り、春節(jié)に甘みと喜びをもたらしている。遼寧省瀋陽の各家庭は練り粉と餡を作り、丸々とした黏豆包を作る。甘粛省張掖では、人々が麻花と油餜を揚げるのに勤しみ、春節(jié)のさまざまな特色ある料理を作っている。
