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? 公設地方卸売市場：松本市により運営される農水産物の卸売市場

? 取扱品目：青果、水産、食肉、花卉

? 敷地面積：120,152m2 建物面積：48,739m2

? 業(yè)務開始：1989 年

? 年間取扱高（2007 年）： 青果部 10 萬トン 199 億5 千3 百萬円

水産部 4 萬9 千トン 206 億1 千4 百萬円

花卉部 1 千2 百萬鉢 8 億6 千2 百萬円

?市場の役割

生鮮食料品等は、

（１） 鮮度が最も重要なので、長期にわたる保存が困難である。

（２） 自然條件により生産量が増減するため価格が変動する。

（３） 品物によっては生産地及び出荷地が消費地から遠く離れた地域にある。

（４） 買手の主力が多數の小売商であり、消費者の購買慣行もあり毎日の仕入、販売を必要としている。

このような商品特性から生産者、消費者雙方が満足する公正妥當な価格形成、迅速な荷さばき等を行う必要があります。このため多種多様の品物を１ヶ所に集め、集中的かつ能率的な取引を行うには、卸売機能が必要不可欠であり、その卸売機能を合理的にはたす役割を擔うのが、卸売市場だ。

用語説明

開設者：公設市場の開設者は松本市長で、長野県知事の許可を受け、市場の業(yè)務の許可、取引の指導監(jiān)督並びに施設の建設及びこれらの維持管理を行っている。

卸売業(yè)者：長野県知事の許可を受け、全國から生鮮食料品を集め、仲卸業(yè)者、買受人にせり売り等で販売する業(yè)者で市場の中心的役割を擔っている。

仲卸業(yè)者：市長の許可を受け、卸売業(yè)者から買い受けた品物を仕分け、調整し、市場內の店舗で、買受人、買出人に販売する。

関連業(yè)者：市長の許可を受け、市場機能の充実と市場利用者の便益をはかるため、市場取引に関連する物品の販売、運送、飲食業(yè)等の営業(yè)を行っている。

買受人：市長の承認を受け、仲卸業(yè)者とともに卸売業(yè)者の行うせり売り等に參加できる八百屋、魚屋、花屋、量販店等。

買出人：主として飲食店、旅館、仕出屋等で、仲卸業(yè)者、関連事業(yè)者から食材等の仕入を行っています。卸売業(yè)者の行うせり売り等には參加できない。

（資料は國際農林業(yè)協(xié)働協(xié)會（JAICAF）が提供）

「チャイナネット」　2009年9月9日