資料寫真：潛水艦內部で食事をする中國海軍兵士

世の中にある美食は枚挙に暇がない。だが、世界広しといえども水中でご馳走を楽しめるのは潛水艦乗組員の兵士の特権だ。中國海軍兵士の潛水艦內での食事は、お肉の煮込み料理、ゆで野菜と蒸し魚など6品のおかずと1品のスープという豪華さ。潛水艦の中では、中國人がよく食べる炒め物はほとんど出てこない。炒め物をすると、狹い潛水艦の中にガソリンや汗など30種余りの匂いに、油煙の匂いが加わることになるからだ。

潛水艦の中では晝夜がわからない。數十日にわたる潛航生活で、人間の體內時計は亂れる。晝と夜を區分する一番いい方法は24時間制の時計を見ることだが、水兵には獨自の判斷方法がある。それは食事で判斷することだ。炊事係がマントウとお粥を出したら、午前が始まる。夜食を出したら夜間であるとわかる。食事は兵士に栄養を提供しているだけではなく、晝夜を判斷する役割も果たしている。

「中國網日本語版（チャイナネット）」2011年12月2日