『舌の上の中國3』で「章丘鉄鍋」が放送されてから、この鉄鍋が一躍人気となった。ある鉄鍋體験店の責任者の劉紫木氏によると、放送後に注文が相次ぎ、質を保証するために鉄鍋製品の販売を停止した。手作りの鉄鍋は年間數(shù)千個しか生産せず、一度に數(shù)十萬個の注文に応じきれないという。手作りのものが大量販売されることはなく、ブランド価値を維持するためにECサイトでの販売も停止し、理性的になり伝統(tǒng)技術と職人魂を尊重するよう呼びかけている。

　山東省章丘區(qū)龍山鎮(zhèn)の臻三環(huán)鉄鍋加工工場の作業(yè)員は受注分の生産に追われている。2017年9月に熱間鍛造工蕓の「改革」が行われてから、同工場は條件の整った関連工場と協(xié)力しているが、作業(yè)員は今も重要な冷間鍛造の作業(yè)を擔當している。『舌の上の中國3』では金屬を火で熱して3萬6000回叩くと紹介され、この工程は鉄鍋の密度と浮遊効果を上げ、鍋へのくっつきを防ぐ効果がある。

 「中國網(wǎng)日本語版（チャイナネット）」　2018年2月27日