私は長(zhǎng)年仕事で日本に滯在したので、日本料理店はもっとメニューを増やしてはどうかと思っている。一例をあげると、私は岐阜県の郡上市8幡の居酒屋で食べたアユの塩焼きなどは中國(guó)では大人気になるのではないかと思っている。

伝え聞くところによると、今や上海、北京、大連、天津などでは數(shù)萬(wàn)人の日本人が在住しており、日本語(yǔ)を勉強(qiáng)している人の數(shù)も數(shù)萬(wàn)人にのぼる。さらに日本へ観光旅行に行った人の數(shù)もどんどん増えている。これは日本料理店にとってはビジネス?チャンスと言ってもよい。

私の知人でフランス語(yǔ)を勉強(qiáng)した人がいたが、日本へ観光に行ってからは日本料理の大ファンになって、いつも會(huì)食となると、みずから名乗り出て、アレンジしている。もちろん、あまたある世界各國(guó)の料理の中で日本料理がランキングスリーぐらいに入るところまで行くのは、食生活の多様化から無(wú)理としてもマイナーから抜け出すことは大いに可能であると思っている。

「中國(guó)網(wǎng)日本語(yǔ)版（チャイナネット）」　2011年5月5日