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| 中國の名酒?杏花村竹葉青酒 |
| 発信時(shí)間： 2008-06-10 | チャイナネット |
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 汾酒と竹葉青酒は雙子の姉妹である。山西省の杏花村汾酒工場が生産。竹葉青酒は悠久の歴史と色、香り、味が「三絶」という獨(dú)特の風(fēng)格があり、古今內(nèi)外を問わず高く評価されている。 最も古い竹葉青酒は単に竹の葉に浸しただけで、色は青く美味であることから「竹葉青」と呼ばれるようになった。汾酒をベースにしており、広木香や公丁香、竹葉、陳皮、砂仁、當(dāng)帰、零陵香、紫檀香など10數(shù)種の貴重な薬種のほか、氷砂糖と白砂糖を浸して作られている。黃金色と青緑色を呈し、透明感があり、芳香馥郁で、酒の香りと薬種の香りが均一され、口に含むと甘味があり、柔らかく爽やかで、どこまでも香りが殘る。アルコール含有は45度、糖分は10％。専門家の鑑定によると、養(yǎng)血（血を滋養(yǎng)する）、気を楽にする、胃気の不和を解消する、脾臓を補(bǔ)う、イライラや不安を取り除く、食べ物の消化を促す機(jī)能があるという。
「チャイナネット」2008年6月10日 |
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