黃昏のファットマン パート2
タグ： ファストフード 競爭 消費者
（前回からの続き）
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是認効果というのは、そうですね、例えば、ハンバーガーが初めてひとつの國に紹介されたときには、みなさん、ハンバーガーってなんだろう、と思ってあまりよりつきませんね、なかには、新しいもの好きのオピニオンリーダーとよばれるような人たちが、オシャレなものとして食べてみようとするかもしれません、いずれにしても、それほど大多數(shù)の人がその製品を楽しんでみようとしない段階ですね。それが、だんだんと、社會に認められてくると（是認されてくると）、あぁハンバーガーって安くて、早くて、そこそこおいしいものなんだ、という認知が多くの消費者にできてきますね。これが、是認効果というもので、時間が経過するとだんだんと高まってくるものです。ですが、ある程度の高さまで行くと、ほとんどの消費者に「是認」されてしまう狀況になりますから、常に一定の増加率というよりも、ゆるやかな増加率になっていくわけですね。
また、競爭効果というのは、是認効果など他の影響により産業(yè)?群が盛り上がってきますと、多くの個別企業(yè)がその産業(yè)?群に參入してくることになります。初期の頃は、１つや２つのブランドしかなかった産業(yè)?群にたくさんのブランドがひしめくことになります。日本ではハンバーガーといえば、最初はマクドナルドくらいだったものが、モスバーガー、ドムドム（いまもありますよね？）、ウェンディーズバーガー（撤退してしまいましたが）、バーガーキング、フレッシュネスバーガー、ロッテリア、ファーストキッチンなどなどが登場しました。そして、これらの多くの企業(yè)が競爭を通じて淘汰をしていくことになります。これが、競爭効果というもので、ある一定の段階から、この競爭効果が激しく強くなっていきますね。
これらのイメージとしては、ある場所から「蜜」がわきだしました。そこに最初は、たまたま飛び降りた蜂がその蜜を楽しんでいましたが、そのうちに、他の多くの動物達がそこにあつまってくると、蜜が全員にいきわたらなくなって戦いが始まります。そうすると、多くの動物というよりも、少數(shù)の強い動物たちだけが、その蜜を楽しむ狀況になります。
こうした是認効果と競爭効果などから、その群を説明するのが組織生態(tài)學(xué)ということになります。また、他の経営學(xué)理論と最も異なるのは、産業(yè)?群として把握する側(cè)面が強いので、組織の數(shù)を全體としてとらえてその「生存率」をみていくことになるところです。
（図なども交えて、パーソナルサイトにまとめておきましたので、ご興味ある方はそちらを參照してください。 URLは http://kozi.jp/blog/?eid=148 ）
是認効果と競爭効果が統(tǒng)合されて、ひとつの産業(yè)では、「生存率」?「企業(yè)數(shù)」が時間経過にしたがって、ある一時點まで増えて行き、ある一時點から減っていくというかまくら型になります。
それでは、この見方をすれば、中國でのファーストフード（群をどこととらえるかは難しいですが、ひょっとすると涼皮屋[リャンピー屋]さん?煎餅屋[ジエンビン屋]さんなども含まれるのかもしれません。）はどうなるのかということですが、ニュースにある黃金期がきたということが正しい前提とすると、いつそれが組織生態(tài)學(xué)上の頂上（トップ）にあたるのかということが、問題となってくるでしょう。ただし、間違ってはいけないのは、市場が縮小するということでは決して無いことです。あくまでも、黃金期以降、市場の多少の拡大はともかく、企業(yè)淘汰が始まり、企業(yè)數(shù)が減る（市場の規(guī)模が同じであれば、企業(yè)數(shù)が減るということは、大企業(yè)がほとんどになってくる）ということです。
だから、黃金期、さらには頂上がきたということは、それ以降、統(tǒng)一されたブランドが市場においてほとんどの趨勢を占めるようになってくるということです。だんだんと、競爭力のないところは、とことん負けて行く、より強く言うと、市場から撤退するということになっていくんですね。
消費者の視點にたつと、この黃金期のいまは、商品バリエーションが豊富でいちばん楽しい時じゃないでしょうか。でも、しばらくすると、かなり少數(shù)のナショナルブランドに統(tǒng)合されていきますから、企業(yè)にとっての黃金期は消費者にとっても黃金期なのかもしれません。そして、もうしばらくすると、黃金でもなく、また斜陽というわけでもない（市場需要が落ちているというわけでもない）、「黃昏時（たそがれどき）」になっていくのかもしれませんね（笑）。黃昏時というのは、市場が縮小したのでは決してなくて、淘汰がおこったことで企業(yè)數(shù)が減って、消費者視點で選択の幅が減ると???ｗｗ（先進諸國の黃昏時を研究すると面白そうですね～～そもそも、黃金期という表現(xiàn)がおもしろいので、「黃金期から黃昏時へ」っていいタイトルになりそうじゃないですか！？研究論文かいてみようかしら。）
とりあえず、ファーストフードが好きな方であれば、黃昏になる前に、フライドチキン、ハンバーガーなどなど、中國でいろんな種類を急ぎで食べておきましょう！！健康には気をつけてくださいね！
(中川幸司 アジア経営戦略研究所上席コンサルティング研究員)
?中國網(wǎng)日本語版(チャイナネット)? 2010年4月15日
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