この飲食店で一番有名な料理がうどんだとわかり、すぐにこの建物のデザインが少しわかるようになった。多分、デザイナーは白くて、丸いうどんの練り粉から、建物のインスピレーションを受けたのだろう。

日本で有名な建築家?保坂武氏の作品である「HOTO FUDO」第4の支店は、すこしシンプルに見えるがアイディアがいっぱいで、青空と白い雲が近くに見える富士山と映って、癒される感じがある。