4日は立春だ。北京には立春に「春餅」（小麥粉のクレープに肉や野菜を包んで食べるもの）を食べる「咬春」と呼ばれる古い風習があり、ここには春の訪れを喜ぶとともに冬への逆戻りを避けたいと願う人々の心情が反映されている。3日には春餅やモヤシ、豚のもも肉の醤油漬けといった関連の食品が飛ぶように売れている。「北京商報」が伝えた。

　「人民網日本語版」2009年2月4日