新鮮な清酒が喜ばれる　

日本人は清酒を選ぶ時(shí)、ブランドを選ぶ外にもう一つの基準(zhǔn)として製造月日を見(jiàn)る。日本では、清酒は健康食品、生活中の食べ物の一種のようなものであり、鮮度は直接、お客様の評(píng)価に影響する。清酒は絶対に製造年度をみない。醸造の歴史が長(zhǎng)い清酒以外は絶対長(zhǎng)く貯蔵されている清酒はなく、店では半年前の清酒はすでに客に喜ばれない。

溫かくしても、冷たいままでも　

清酒はよく溫めて飲むことが多い。溫かくしても、冷たいままでも、酒を選んで自分の好きな飲み方で味わう。ソムリエのように理性的に味わったり成分を分析したりはできなくても、感じたままでその不思議さを味わうことができる。

「中國(guó)網(wǎng)日本語(yǔ)版（チャイナネット）」2011年11月28日