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szmolu.com | 05. 02. 2013
舌で味わう「新年の味」--庶民に受け継がれる伝統食
タグ: 爆米花糖,ポップコーン
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2月1日、河南省焦作市武陟県小董郷賈村の作業場で、製糖職人が、5時間かけて煮つめたゴマ糖のシロップを取り出した。春節が近づき、この製糖作業場の忙しさもピークに達している。この村には古くから製糖の歴史があり、村民が作るトウモロコシのシロップとゴマを主原料とした香り?風味豊かなゴマアメは、市場で大人気だ。舊暦1月4日になると郷賈村では盛大な「アメ大會」が催され、各種各様のアメが展示される。
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